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| CONSTRUCTION DE NOTRE NOUVELLE CAVE Pendant 2 ans, notre projet a mûri dans nos têtes. Il est la continuité de 15 ans de pratique biologique et bio-dynamique. Nous voulions un bâtiment sain avec des murs et un toit qui respirent. Tout a été pensé et étudié à partir d'un point central qui est le croisement de deux sources souterraines, point qui va être surmonté d'un menhir . Ce menhir va rayonner dans tout le bâtiment. L'architecte et l'ingénieur ont eu obligation de travailler autour de ce point central et de mettre toutes les mesures du bâtiment au nombre d'or ( comme dans le temps pour la construction des cathédrales ). Les ferrailles des fondations ainsi que celles de la dalle sont sytématiquement orientées par un sourcier avec un pendule et soudées ensemble afin qu'elles n'interfèrent pas sur la qualité de nos vins. Les murs sont en bois massif, l'isolation avec de l' ouate de cellulose. Plus de 150 m3 de bois ( grand réservoir à carbone ) et deux semi-remorques d'ouate sont nécessaires à notre construction . Cette cave doit être l'image de nos vins, respectueuse de l'environnement , et réfléchir l'amour de leurs propriétaires. | |
| SUITE CONSTRUCTION CAVE 1 | |
| SUITE CONSTRUCTION CAVE 2 | |
| SUITE CONSTRUCTION CAVE 3 | |
| MISE EN BOUTEILLES DE MAGNUM DE CREMANT | |
| PLANTATION D'UNE NOUVELLE PARCELLE DE VIGNES | |
| NOS SALONS AU COURS DE L'ANNEE Millésime Bio 25 au 27 janvier 2010 Braine l'Alleud - B 6 et 7 mars 2010 Collège Cardinal Mercier Prowein - D 21 au 23 mars 2010 Dusseldorf Week-end des Rameaux (une semaine avant Pâques ) 27 et 28 mars 2010 Bellerive sur Allier Espace Monzière Vinexpo 21 au 25 juin 2010 Bordeaux Colfontaine- Wasmes - B 16 et 17 octobre 2010 Espace Magnum nous ne serons pas présents à ce salon cette année car à cette date nous serons en pleines vendanges, nous vous inviterons à venir nous voir à Namur au mois de décembre Vivez Nature 19 au 22 novembre 2010 Eurexpo Lyon/Chassieu Portes Ouvertes au caveau 1er week-end de décembre Namur - B 10 au 12 décembre 2010 Parc des Expositions stand 46 | |
| BOUCHON VERRE Vino-Lock Nous utilisons ce bouchage sur certaines de nos cuvées. | |
| MISE EN BOUTEILLES | |
| LA CHAPELLE St Sébastien La chapelle Saint-Sébastien est située sur les hauteurs de Dambach-la-Ville, à flanc de côteaux en plein vignoble du Frankstein. De son parvis, on domine le village et la région alentours entre Sélestat, au sud, et la colline d'Epfig, au nord. La vue porte à l'est sur le Kayserstuhl et sur la Forêt-Noire. Par temps clair, il est possible d'apercevoir la flêche de la cathédrale de Strasbourg. |  |
