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| Voeux 2012 Voici la nouvelle année, comme un chemin qui se dévoile. Que sur la route de vos projets, le soleil se mêle aux étoiles.
Nathalie, Dominique Frey et leurs enfants | |
| NOS SALONS AU COURS DE L'ANNEE Millésime Bio - Montpellier
23 au 25 janvier 2012 - Stand 446 Hall 10 - Braine l'Alleud - B 3 et 4 mars 2012 Cardinal Mercier Biofach - Nüremberg - D février 2012 Prowein - Düsseldorf - D mars 2012 Week-end des Rameaux ( une semaine avant Pâques ) 31 mars et 1 avril 2012 Bellerive sur Allier Espace Monzière Colfontaine- Wasmes - B octobre 2012 Espace Magnum Vivez Nature novembre 2012 Eurexpo Lyon/Chassieu Portes Ouvertes au nouveau caveau Zone Artisanale du Wasen 1er week-end de décembre Namur - B 7 au 9 décembre 2012 Parc des Expositions stand 46 Site Salon du Vin de Namur | |
| Les vendanges 2011 | |
| Mise en bouteilles de Jéroboam | |
| La famille s'est agrandie ! | |
| Mise en place des cuves dans notre nouvelle cave | |
| Déménagement de nos cuves | |
| Déménagement du pressoir | |
| Nos vignes en mai | |
| Déménagement de notre 1er fût dans notre nouvelle cave | |
| 1ère mise en bouteille dans notre nouvelle cave | |
| ARTICLE DE PRESSE SUR NOTRE CONSTRUCTION | |
| CONSTRUCTION DE NOTRE NOUVELLE CAVE Pendant 2 ans, notre projet a mûri dans nos têtes. Il est la continuité de 15 ans de pratique biologique et bio-dynamique. Nous voulions un bâtiment sain avec des murs et un toit qui respirent. Tout a été pensé et étudié à partir d'un point central qui est le croisement de deux sources souterraines, point qui va être surmonté d'un menhir . Ce menhir va rayonner dans tout le bâtiment. L'architecte et l'ingénieur ont eu obligation de travailler autour de ce point central et de mettre toutes les mesures du bâtiment au nombre d'or ( comme dans le temps pour la construction des cathédrales ). Les ferrailles des fondations ainsi que celles de la dalle sont sytématiquement orientées par un sourcier avec un pendule et soudées ensemble afin qu'elles n'interfèrent pas sur la qualité de nos vins. Les murs sont en bois massif, l'isolation avec de l' ouate de cellulose. Plus de 150 m3 de bois ( grand réservoir à carbone ) et deux semi-remorques d'ouate sont nécessaires à notre construction . Cette cave doit être l'image de nos vins, respectueuse de l'environnement , et réfléchir l'amour de leurs propriétaires. | |
| SUITE CONSTRUCTION CAVE 1 Mise en place des murs Mise en place des poutres en I sur la façade extérieure | |
| SUITE CONSTRUCTION CAVE 2 Mise en place de la structure de la toiture | |
| SUITE CONSTRUCTION CAVE 3 Mise en place structure de la toiture Richtfest ( inauguration du gros oeuvre ) | |
| SUITE CONSTRUCTION CAVE 4 Isolation du sol avant dallage Isolation du toit de l'intérieur Mise en place DWD extérieur sur les poutres en I Mise en place structure pour l'auvent | |
| SUITE CONSTRUCTION CAVE 5 Préparation dalle Ouate de cellulose Mise en place auvent Mise en place fenêtres | |
| MISE EN BOUTEILLES DE MAGNUM DE CREMANT | |
| PLANTATION D'UNE NOUVELLE PARCELLE DE VIGNES | |
| BOUCHON VERRE Vino-Lock Nous utilisons ce bouchage sur certaines de nos cuvées. | |
| MISE EN BOUTEILLES | |
| LA CHAPELLE St Sébastien La chapelle Saint-Sébastien est située sur les hauteurs de Dambach-la-Ville, à flanc de côteaux en plein vignoble du Frankstein. De son parvis, on domine le village et la région alentours entre Sélestat, au sud, et la colline d'Epfig, au nord. La vue porte à l'est sur le Kayserstuhl et sur la Forêt-Noire. Par temps clair, il est possible d'apercevoir la flêche de la cathédrale de Strasbourg. |
